怎样判断葡萄酒的好坏?
判断酒的好坏,我们主要从两个方便来看:1、酒的质量。2、品鉴口感。 酒的质量方面,我们要看它是否是由真正葡萄酿造的,若不是,连喝都不要喝;除此之外我们还要看他的健康状态,也就是这款酒有没有变质氧化,有没有衰老腐败。 品鉴口感方面,我们要判断浓郁度、复杂度,平衡度、余味悠长等特性,这些特性的判断,就是鉴别好坏酒的主要方法。 浓郁度——就像是没熟的苹果和成熟的苹果一样,他们所散发的香气是不同的,成熟的苹果香气更饱满,更浓郁,葡萄酒也是这样。 复杂度——这一点判断起来可能会比较有难度,说白了就是葡萄酒的层次,随着醒酒时间的增加,香气变化越多的,复杂度更好。 平衡度——这一点就很像“酸甜可口”这一词,单纯的只有甜没有酸也是不好的,葡萄酒也一样,只有涩感,没有酸感,也不是好的产品。 余味——就是在葡萄酒咽下后口中香气存留的时间长短,时间越长,则葡萄酒质量越佳。 这些方面也会因葡萄品种的不用而改变,就像是黑皮诺和赤霞珠。黑皮诺的葡萄酒浓郁度比不过赤霞珠,但是复杂度上可能会优于赤霞珠,两者酿造的葡萄酒都是酒质相当不错的产品。所以我们要了解各个品种的特性。 常州自在烟酒连锁店专注各类名烟名酒名茶的批发与团购,是各企事业单位的烟酒茶礼采购平台,常州婚庆喜宴酒水批发,常州烟酒批发,常州烟酒采购,常州自在烟酒连锁,详询:0519-85107788
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