酱酒知识：新手不用怕教您如何选购白酒

文章出处：网责任编辑：作者：人气：-发表时间：2021-09-23 字体大小:【大中小】

白酒是正式宴请场合的不二之选，而当下白酒产品琳琅满目，还不乏鱼目混珠的假酒、差酒。因此，如何选到真资格的酒尤为重要而又有难度。

为大家介绍一些选购技巧，能帮助你大概率选到真酒、好酒，从而在请客做东包括送礼时不会丢颜面。

选主流

这里就要引入一个酒界名词，大厂嫡系。

第一：尽量选择大酒厂的酒，因其在设备、产能上能得到保证，尤其是选择名优白酒

第二：选主流产品。因为知名品牌系列产品众多，品质良莠不齐。正如古代望族往往拥有正支嫡长系血脉，它们有主流产品和系列酒、贴牌产品之分，以茅台为例，飞天茅台、茅台王子酒等属茅台酒股份有限公司，为其嫡系产品，而其他数家系列酒有限公司的产品，只是有一个品牌标签，但却无茅台的血缘关系。

所以，买酒时尽量买大酒厂本厂生产的酒，这些主流产品均是酒厂历经时间考验出来的大单品，无论在品质上还是在口感上，都经得起考验。而单纯贴牌的酒，很多是酒品开发者自己寻找厂家代工的，在不了解他们的背景的情况下，不要轻易入手。

（部分知名大酒厂）

选包装

令人身心都感到无比惬意。市场上有很多低端酒在包装上假冒伪劣高档白酒，需要我们从外盒、瓶体、外标等包装上加以注意。

外盒：优质白酒包装精致，纸质优良，包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐，边缘接缝应齐整严密，无松紧不均、留缝等现象。

瓶体：优质白酒的酒瓶用料考究，不应出现裂纹和砂眼，同时，许多名酒都采用独特的瓶型；瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。一般来说，名优白酒多有产品溯源系统，可通过瓶身的防伪码和溯源码进行查询。

外标：了解品牌酒的品质尤其是在选购纯粮酒上还有一个小捷径，查找酒身上是否有纯粮固态标识。

2005年8月9日，中国食品工业协会白酒专业委员会发布固态酿造标志。从那以后起，国内拥有固态酿造标志的品牌，都必须确保采用纯粮固态发酵工艺生产，才可获准使用该标志。不仅如此，使用纯粮固态发酵白酒标志的产品必须要有足够的生产能力（如窖池数量等）相匹配。

因此，一些不冒烟、甚至连窖池都没有的酒厂是不可能有“固态酿造”标志的。所以通常情况下，有固态酿造标志的酒一定是传统工艺、纯粮酿造的。（不过，需要注意的是，没有固态酿造的标准，不一定是差酒）

避噱头

市面上有很多酒为了营销，各种花样噱头层出不穷。比如说“xxx特供”、“xxx专供”、“原浆”。所以建议大家购酒时不要迷信这些噱头炒作。

白酒都是经过勾兑的，真正的原浆酒是并不满足好酒的标准的。至于特供、内供，走心一点就能想到，这样的酒即便是有，它们也属于非卖品，怎么会允许在市面上销售呢。

简言之，记住“大厂嫡系”关键词，尽量选大厂主流白酒，贴牌系列先了解再抉择；睁大眼睛细看包装，擅借纯粮固态标识；分清营销炒作，不盲目迷信噱头概念。

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