1、耗费粮食最多

2、用曲量最多

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3

在工艺上

1、发酵方式最多

2、取酒轮次最多

3、最讲究高温

4、工艺最复杂

茅台酱香酒的生产工艺被誉为我国白酒工艺的活化石，从一颗粮食到一滴酒液，在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物。有着与其他香型白酒的相似遭遇，也承受着其他白酒所不能承受之重。

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3

在时间上

1、发酵周期最长

2、生产周期最长

3、基酒储存时间最长

4、出品时间最长

酒是时间的艺术，无数微生物在漫长时光里，不断繁衍，循环往复，生生不息。有着时间的深度，第一次再难入口的酒，都可以很迷人。

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3

在酒体上

1、香味物质最复杂

2、酒精浓度最合适

3、酸度最高

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3

在产品价值上

1、最具资源稀缺性

2、最具健康属性

3、最具收藏价值

凡此之最，不细数便不会不觉察，不觉察又怎会理解“酱香型酒是提高粱之精，取小麦之魂，捕捉泥土和空气的情思，经集中、揉合、升华建造的一座液体的丰碑。”

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