人在酒圈，刚入行业，小白阶段，月喝两三款，踩过五六七八个坑。

红葡萄酒的侍酒温度是室温

首先，室温不是单纯室内的温度，不同国家对室温的定义不同，比如：北欧：15℃，欧洲：20℃，北美：20℃，日本：20℃， 而我们中国的室温，25℃！

其次，室温论早就过时了，红葡萄酒的侍酒温度是有数字规定的。通常来讲，它适合保持在12.5℃～18.5℃的温度范围内。而且不同风格的红葡萄酒侍酒温度还有差异：酒体轻盈、酸度充沛的红葡萄酒在13～16ºC，酒体饱满、单宁丰富的红葡萄酒侍酒温度在16～18ºC。

我要最贵的葡萄酒

越贵的酒就是好酒？一瓶上千的酒不见得就比几百元的酒要好。比如LiberPater酒庄，定价23万，比罗曼尼·康帝还贵，品质就一定更好吗？想必酒友心中自有答案。 实际上，喝酒最重要的不是价格，而是找到你喜欢的。在自己的预算范围内，尝试不同品种、产区的酒，找到自己最喜欢的那一款就是最好的酒。

自然酒最健康

近些年，自然酒开始流行起来，不使用添加剂或二氧化硫，减少人工干预的自然酒被许多人信奉为安全无害品。然而不使用二氧化硫的酒，就更健康，喝了就不会头疼吗？也许并不见得。

首先，酿造要实现不添加硫，就要有完美的卫生条件、严格的果实选择、还原现象的巧妙运用，才能达到没有失误的结果。

其次，自然酒未经过滤或澄清，这意味着葡萄酒中的杂质（微生物和蛋白质）会被留在瓶中。另外，即便不使用硫，照样会有头疼的可能性。因为使用天然酵母进行发酵有时也会增加葡萄酒中生物胺的含量，酪胺就是其中一种生物胺，有研究表明它会引起头痛和偏头痛。

最后，不添加二氧化硫的葡萄酒品质会相对不稳定，不利于长期保存，因此在运输或零售的过程中，稍有不当，自然酒就很容易发生变质。

喝酒必须醒酒

葡萄酒为啥要醒酒？

一是让酒液与氧气接触，稍微稍微氧化，以去除不好闻的气味，让葡萄酒中的香气变得开放，同时让酒变得更柔顺一些。

二是去除酒中杂质。实际上，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。那些通常以新鲜的果香为主的（譬如博若莱），清淡的普通红、白葡萄酒，以及桃红葡萄酒等都无需事先开瓶，只要现开现喝就可以了。而那些单宁含量丰富的、酒体强劲的葡萄酒才很有可能需要醒酒。

桃红只能女生喝

桃红葡萄酒并不只有女性才能饮用，桃红葡萄酒也并不只是红白葡萄酒的混合。在波尔多和勃艮第等产区，酿酒师会使用放血法酿造桃红酒；在其他产区，酿酒师会使用短暂浸渍法。不同手法酿造出来的桃红酒，风格也不相同。

另外，桃红酒还是配餐的一把好手，无论是海鲜、肉类还是蔬菜，都能跟桃红酒搭上CP。

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