葡萄酒专卖店里有的葡萄酒是竖立放着，而有的则是水平放着，这到底是为什么？应该怎么摆放葡萄酒？

葡萄酒塞的作用

在葡萄酒装瓶封口的那一刻，葡萄酒既需要微微透气呼吸，但同时最大的敌人也是氧气，放置方式的讲究其实就是为了更好地控制酒液与氧气的接触量，多一分或少一分氧气都会对酒液质量产生影响。

天然软木塞一般是整木做成，富有弹性，自带小孔又不透水，它的微透气性能够保证葡萄酒正常呼吸。但是软木塞也很脆弱，稍不注意，就不能保持它那适宜的微透气性。

为了让软木塞的微透气性达到最好的状态，就需要人为地创造让软木塞“舒服”的条件。

第一，控制周围温度。一般理想的温度在8-13摄氏度之间，不冷不热、温差小、恒定。

第二，保持软木塞的湿度。这要求放置的环境湿度是60%-70%，另外，保持湿度的另一个途径便是与酒液的接触，这就涉及到如何放置酒瓶的问题了。

软木塞的葡萄酒该如何放置？

1.倾斜放置

这种放置方式能够让沉淀物积聚在瓶底，但并不能很好地让木塞保持湿润，木塞过于干燥时，体积会收缩，空气便乘虚而入，侵入到葡萄酒中。

2.竖立放置

垂直地竖着放置，对于长期储存的葡萄酒来说，不是一个明智的方式。酒塞高高在上，不能接触酒液，最终只会变干收缩，瓶里的美酒也将受到氧气的攻击。

3.水平放置

水平放置酒瓶，酒液便可以充分浸润软木塞。保持软木塞的湿润和弹性，能够让葡萄酒更好地进行“微呼吸”，产生更加复杂的陈年香气；而且湿度良好的软木塞不容易干裂，能防止在开瓶时发生断塞。

另外，酒中的沉淀物在平置时，会沉到了酒瓶的一边，倒酒时，瓶肩会挡住这些沉淀物，防止沉淀物倒入杯中，顺利地开完瓶再缓缓将酒倒出，享用美酒的时刻从此开始！

螺旋盖葡萄酒该如何放置？

现在市面上，可以看到越来越多的螺旋盖葡萄酒了，尤其是新世界产区的葡萄酒。螺旋盖通常由铝制成，瓶盖内衬垫的材料是聚乙烯或锡，该材料决定酒液是完全绝氧还是允许部分氧气进入。

相比软木塞，这样的螺旋盖更加稳定，对周围温度没那么苛求，也无需通过接触酒液来保持湿度。所以，螺旋盖的葡萄酒就不需要过多地考虑放置方式了。

如何摆放葡萄酒，就要做到具体问题具体分析了。

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