近年来，随着国民生活水平增涨，然人们越来越注重生活养生意识，但是在生活工作中少不了喝酒应酬的场合，所以现在喝酒也要选择具有养生保健的酒，那为什么大家觉得茅台镇的酱香酒能能养生呢，下面我们一起来了解下。

首先，酱香酒的酿造工艺特殊，不同于浓香和清香。一般酱香酒生产出来至少要经过四到五年，在这当中有很复杂的酿制工艺过程，而且之后漫长的生物反应过程，要在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，使各种有益的微生物尽数置于酒体中。

再者就是酱香酒以天然的高品质高粱作为原料，以上等小麦制曲，拥有优良的水质，高粱的链淀粉含量达88% 以上，全部富含丰富的单宁本身即是营养丰富的佳品，在经过特的酿造工艺之后，营养消耗有限，保存在来的营养成分不仅丰富还能很好的被人体吸收，所以酿成之后的茅台酱香酒不仅好喝，还对人体健康多有裨益。

酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康，道教和佛教也很重视酸的养生功能。还有就是酱香酒在酿造时还会生成许多特殊的元素，如茅台酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质，经研究表明，这些元素都是人体所必需的，但获取的渠道很少，大家可以通过适量饮用来得到补充。

其次，茅台酱香酒酒属于优质白酒的范畴，本身具有散寒气，活血通脉的作用，而且效果比一般白酒高出许多。所以每日适量饮用不仅可以缓解风寒湿性关节炎的危害症状，还能起到驱寒保暖同时增强食欲，缓解疲劳的作用，故具有养生效果。关于这一点，“茅台教父”季克良 老先生最具有权威，传闻季老爷子每天都要品尝二到六两酱香酒，现在依然健在，无病无灾七十年。

而且酱香酒易挥发物质少，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，就有利于健康。

我国酱酒龙头茅台酱香酒是出自茅台镇，而且是坐落于赤水河上中游节点处，然而在酿制酒时所采用的水源就是有“美酒河”之称的赤水河，在茅台镇也有酱酒母亲河之称，另外加上独特的环境和气候，就是白酒酿制比较关键的因素之一，所以经过高温蒸馏酿造出的酒特别甘美。也具养生保健之作用。

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