研究完葡萄酒的保质期，我们要来聊聊如何正确的保存一瓶葡萄酒才能防止它变老？这个“老”是指酒的口感越来越差，沉淀物增加！而一瓶高品质酒首先保证的是口感，其次是沉淀物少，品质好！

首先，避免加速氧化

1、避免光的催化导致的氧化反应。所以一定要把红酒尽量放在避光的酒窖里，就是太阳光也不行，这就是放置酒的瓶子为什么大多不透光的原因。

2、避免高温催化氧化反应。高温会加速酒的氧化反应。因此酒的储存最好在不超过20℃的一个状态，如果家庭环境不允许，也不要超过25℃。

3、避免震动催化氧化。在一定的催化环境里会加速葡萄酒的氧化反应，所以葡萄酒要远离这些东西，也不要总把酒放在容易震到的地方。因为氧化反应后的葡萄酒口感真的不怎么好！

4、避免过度透氧。软木塞在有一定的湿润性的情况下，才能维持良好的封闭和微透氧效果，所以能卧放的尽量卧放，让酒塞浸润木塞下端，而且保存环境的湿度要高，65%左右是理想湿度，在这个湿度中你的酒有保障了！

第二，要避免微生物污染

木塞如果太过潮湿，又沾上了酒液或糖液在这种情况下非常容易滋生霉菌。所以要保持卫生，尽量避免微生物污染。

第三，避免不良气味污染

木塞是可以透气的，如果把酒储存在有霉味的地窖，酒里也会有霉味；储存在鞋柜附近，后果可想而知。所以要通风，保持空气清洁。

以上只是比较重要的几点，是不是觉得很费时间和经历，如果啊你有一定的支出实力，可以买个酒柜，这样的话一切问题都解决了！

而有些地方一定不能储存葡萄酒：比如说后备箱、冰箱上、厨房灶台、厨房调料柜、灯光展示柜、窗台等等地方。

总之，如果你还在疑惑【葡萄酒为啥会有保质期】的阶段，那么你买到的大部分葡萄酒都属于【尽快喝掉就好】的那种……

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