一杯酒，要怎么喝？小酌豪饮明月下清风里独自一人或呼朋唤友？在寒冷的天气里，有没有想过要烫一壶酒来喝，会更健康和更美味？这次我们就与你一起分享这热热的好酒，酒香中缓过的时光，过一个不一样的元宵节。

一、健康养生

寒冬腊月，应该没有人会喜欢再喝下冰凉的饮料。酒，也是一样，古时候的养生书籍上强调酒不宜冷饮，记得父辈们喝白酒也总是喜欢把小酒瓶放在盛装热水的碗里隔水烫着，以为是老一辈的作风，其实却是养生的智慧。

关于要不要热饮酒的问题，给人印象最深的恐怕是《红楼梦》里描述的这样，宝钗劝宝玉要将酒烫热了才喝，是因为：“难道就不知道酒性最热，要热吃下去才发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？”天气寒冷，理当用酒热身体，而不是用身体去暖酒，这是其一。

另外，在酒的加热过程中，尤其是白酒和黄酒中的一些有害物质和一部分的酒精会随着温度散发掉，使身体免受伤害之余，也不容易喝醉。当然对酒加温也要注意控制温度，虽然暖酒喝下能使行气和血，但如果太热，不仅会影响口味，在饮后也会伤肺，所以把握温度很关键，使其不冷不热，适其中和，才无患害。凡事没有绝对，喝酒喝对了，也能帮助身体健康。

二、乐趣

烫酒的过程也是非常悠然自得，热酒的方法有很多种，若是能自己动手参与，就会发现如此喝酒的美好之处。比如暖黄酒，一组三套杯子，自烫自斟自饮，如同泡一壶功夫茶般，考验每个人手底的功夫。在欧洲，寒冷的冬天里，大家也习惯将一些红酒热来喝，煮红酒时，不像我们隔热水去烫酒，而是直接放入锅中煮，同时可以随着自己口味的喜好，选择要加入的香料，如桂皮、丁香或蜂蜜等等，烹制的过程充满了暖意，又毫不复杂，尤其适合小小的家宴后，为客人煮上一杯独家口味的热红酒，酒精已随着温度散发了一些，哪怕在酒足饭饱之后再喝上一杯也不容易醉，又能让身体从内到外地暖出来，饱含浓浓心意。或许下一次请朋友来时，不妨也煮上一杯，在温暖里微醺。

三、好味道

有些酒要热来喝，才能体会到与冷饮时不一样的味道，甚至是更好的滋味。比如用粮食为原料的中国白酒和黄酒，随着温度的升高，酒内所含有的芳香物质随之升腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳馥郁。酒香在温度的作用下也容易散发出来，让酒在喝之前多了一份嗅觉上的享受。酒精的味道变得柔和，让饮者没有太多的负担。