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元 日

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社日

社日就是祭祀社稷的日子，分为春社和秋社。春社到了今天变成了二月二龙抬头，秋社即是中秋节。 社日节当然也有社酒。

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上 巳

上巳，指农历三月的第一个巳日。这一天，古人有在水边嬉游洗浴的风俗，叫做“修褉”，又叫“春褉”，也称“褉日”。

褉的意思是浴，它是一种与水相关的祭祀。人们聚集在水边，洗涤沐浴，为的是祛除污垢，远离灾晦，祈祷岁岁平安。但沐浴之外，还要在水边宴饮，称作“褉酒”。这才是上巳节的点睛之作。

魏晋以后，大概因为农历三月上旬不定有巳日，上巳节开始固定在三月三日。流传千古的王羲之《兰亭集序》描写的便是三月三日上巳节，文人雅士宴饮会稽、曲水流觞的场景。

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清 明

清明节，人们一般将寒食节与清明节合为一个节日，有扫墓、踏青的习俗。这个节日饮酒不受限制。

清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。

古人对清明饮酒赋诗较多，唐代白居易在诗中写道：“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”。

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端 午

农历五月五日，端午节，民间有饮菖蒲酒的习俗。

据文献记载：唐代光启年间（885—888年），即有饮“菖蒲酒”事例。唐代殷尧藩在诗中写道：“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生，不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”。

后逐渐在民间广泛流传。历代文献都有所记载，如唐代《外台秘要》、《千金方》、宋代《太平圣惠方》，元代《元稗类钞》，明代《本草纲目》、《普济方》及清代《清稗类钞》等古籍书中，均载有此酒的配方及服法。

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中 秋

又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。

我国用桂花酿制露酒已有悠久历史，二千三百年前的战国时期，已酿有“桂酒”，在《楚辞》中有“奠桂酒兮椒浆”的记载。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。

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重 阳

九月初九为重阳节，九为阳数，且为阳数之极，九九为重阳，盛极必衰，九月初九需辟邪。古人认为九月初九佩茱萸、饮菊酒、登高山，此俗一直流传到后世。

宋代高承著的《事物纪原》记载：“菊酒，《西京杂记》曰：‘戚夫人待儿贾佩兰，后出为段儒妻，说在宫内时，九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒’。自此以后，历代人们逢重九就要登高、赏菊、饮酒，延续至今不衰。”

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腊 八

农历腊月初八日，人们常食腊八粥，却鲜少有人提到腊八酒。其实，自古以来，我国很多地区都有饮腊八酒之习俗。腊八酒是在腊八节的前一个星期，以黄米发酵、蒸制而成。

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