塑料瓶是否可以用来装白酒？[ 2024-03-27 13:26 ]

  在白酒行业，我们经常听到关于酒包装的各种讨论，其中一个颇具争议的话题便是：塑料瓶是否可以用来装白酒？ 这个话题似乎简单，但背后涉及到的却是食品安全、材料科学、以及消费者认知等多个层面。白酒作为含有高浓度酒精的饮品，其对包装材料的要求是非常高的。这是因为酒精本身具有很强的溶解能力，能与多种材料发生反应，从而影响酒的品质和口感。因此，在选择白酒包装时，必须考虑材料的安全性、稳定性和阻隔性能。塑料瓶作为一种轻便、不易破碎的包装材料，在现代生活中广泛应用。然而，在白酒包装领域，塑料瓶的应用却并不普遍。

酱香酒为什么越来越受欢迎？[ 2024-03-22 14:55 ]

这些年随着酱酒热度的上升，越来越多人爱上喝酱酒。无论是朋友聚会，还是商务洽谈，总能看到酱酒的身影，今天我们就来聊一聊为什么越来越多的人喜欢喝酱酒。 01 3 纯粮食酿造 纯粮食酿造，不添加任何其它的物质。酱香型白酒是以高粱、小麦、水为原料，通过使用传统酱香酒生产工艺发酵、蒸馏、储藏和勾兑而成，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的其他物质。也正是因为它的这一特点，此酒至今尚未找到主体的香味物质，即使有人想添加合成剂来伪造它，也无从下手，这也就排除了添加任何香气、香味物质的可能性。 02 3

为何有的酒喝完让人头痛难受，有的酒却不会？[ 2024-03-20 14:24 ]

有的酒喝了很容易引起头痛，非常难受；有的酒则不会，喝完不仅不难受，还有舒适的微醺感，一觉醒来便“满血复活”，为何会这样？ 经常喝酒的朋友会发现，喝不同的白酒有时会上头，有时候却什么事情都没有，这是为什么呢？ 01 3 白酒中的醛类引起 乙醛是酒中辛辣之源，酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，还会有刺激性。饮用乙醛过量的酒会导致头晕。含游离状态的乙醛的酱酒，在饮后会致使嗓子会发干，因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，致使末梢血管扩张，从

白酒的甜味从哪里来？[ 2024-03-15 14:32 ]

白酒是一件特别有趣神奇的东西，品尝时能感受到不同的味道，会喝常喝的人觉得它是甘甜的，不会喝的人觉得它是辣的苦的。酿造的白酒有甜味正常吗？通常情况下，大多数浓香型白酒都存在发甜的现象。甜味可能是从这三个地方来的： 01 3 白酒自身发酵 白酒在发酵前期有氧反应以及低温发酵时会产生多元醇，这些多元醇是造成白酒发甜的原因。你喝的白酒中有纯粮食的部分，一般白酒用玉米发酵的话，玉米中含有很多多元醇。这种情况常见存在于浓香型白酒，其特殊工艺使得口感“绵甜”。 02 3 添加了甜

白酒的固态发酵和液态发酵你了解多少？[ 2024-03-12 15:15 ]

关注白酒的酒友经常会听到固态发酵白酒，液态发酵白酒，什么是固态发酵？什么是液态发酵？今天给大家聊聊这两者到底有什么区别。 01 3 固态发酵：传统工艺的璀璨明珠 固态发酵，即在固态基质上进行的酿酒艺术，历史悠久，深受中国人民的喜爱。那么，固态发酵究竟有何魅力呢？口感丰富：固态发酵中，粮食与曲料紧密相依，微生物种类繁多，产生的香味物质更为丰富。这些香味物质与乙醇交织，形成固态发酵白酒独特且迷人的风味。每一口都能品味到其醇厚的口感与悠长的回味，让人陶醉其中。工艺独特：固态发酵对原料处理、发酵容器选择及发

酱香型白酒的“以酒养酒”理念[ 2024-03-06 15:50 ]

酱香型白酒，以其独特的生产工艺和丰富的口感，赢得了广大消费者的喜爱。在酱香型白酒的生产过程中，“以酒养酒”的理念贯穿始终。这一理念，不仅体现在生产过程中，也体现在产品品质的提升和消费者体验的优化上。 “以酒养酒”，简单来说，就是通过不同批次、不同特点的酒之间的相互补充和调和，使酒的品质更加出色，口感更加丰富。在酱香型白酒的生产过程中，七个轮次的酒各有特色，从母糟焦糊香到水果香，再到经典的酱香味，每一轮次的酒都有其独特的香气和口感！01、通过合理的勾兑和调味，可以

如何通过香气来品味一杯陈年老酒？[ 2024-02-29 13:24 ]

生活中的各种场合是离不开酒的，也难免会遇到一些难得的老酒，如果那个时候自己对老酒品评完全没概念就真的暴遣天物了。老酒的品评方法很多，总的来说分为“观色、闻香、尝味”，那么，通过闻香如何品位一杯陈年老酒呢？ 经常喝老酒的人都知道经过长年贮存的老酒，味道会有一股特别的“陈味”，但究竟什么是酒的陈味？每种酒的陈味喝起来一样吗？资深酒友把老酒陈味初略分为以下七种。 01 3 酱 陈 所谓“酱陈”有点酱香气味，似黄豆酱油气味与高温陈曲香

年纪越大越要多喝水！不爱喝水的人易患5种病[ 2024-02-27 13:30 ]

 水是天然的保健良药，能够解决多种健康问题。这也是人类历史上最伟大的发现之一。 特别是，进入成年后，渴的感觉会逐渐衰退，我们的身体内的水分会越来越少。随着年龄的增长，体内细胞的含水量也会逐渐减少，细胞内的含水量，与细胞外含水量之比从1：1，减少至大约0.8：1，也就说是进入老龄后，每十年身体内丧失3升以上的水。 喝水是自我调节体温的关键，尤其到了冬天，由于空气干燥，流失的水分比较严重，经常喝水可以防止身体进一步脱水。   研究人员发现，老人在运动时，身体各方面的新陈代谢比年轻

中华民族传统节日中的酒，你知道有哪些节日要喝酒吗？[ 2024-02-20 15:15 ]

中国酒文化源远流长，自古就有这一套完备的饮酒文化，看上去就是非常讲究的，在喝酒的时候讲究和时令配合。在过去你知道有哪些节日是要喝酒吗？ 中国传统节日，往往与酒有着不解之缘。 01 3 元 日 即正月初一，春节。元日饮酒，以诗为证，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。屠苏酒有“屠绝鬼气，苏醒人寰”的意思，据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的。明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载："屠苏酒，陈延之《小品方》云，&

酱酒储存为什么要用大坛子？[ 2024-02-17 14:22 ]

很多朋友都知道，酒厂存放老酒都是用很大的坛子，现代高科技储存手段那么多，为什么非要用一个大坛子存放呢？是故弄玄虚？还是大有玄机。 01 3 透气性好 空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。陈化过程中醛类物质、硫化物进一步挥发，酒体变得醇和。同时酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合

白酒酿造工艺，如何降低白酒的辛辣感[ 2024-02-07 14:26 ]

  许多人在品尝白酒时往往会感受到一种辛辣感，这在一定程度上影响了对白酒的接受度和享受度。因此，如何降低白酒的辛辣感成为了酿酒行业和消费者共同关注的问题。 纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，白酒中的成分比较复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类……这些物质共同构成白酒的口感和风味，当然也包括辛辣的程度。而造成白酒“辛辣”的原因主要是醛类物质，其中含量多的成分是乙醛。白酒中醛类含量越高

酒粉必知：白酒的九大常识[ 2024-02-05 15:23 ]

白酒：中国之魂，历史与文化的凝聚。1、原料精挑细选：白酒的主要原料是高粱，因其能产生丰富的香味和独特的口感。尽管其他原料在酿造过程中也起到重要作用，但高粱始终是白酒的灵魂。茅台镇的高粱酒更是珍贵，每公斤价格超5元，比大米还要昂贵。2、度数与酒精含量：白酒的度数是指其酒精含量，通常以%vol表示，比如100ml的白酒中有53%的酒精，也就记录为53%vol。国际上，最高度数的白酒是96%vol的伏特加。然而，如此高浓度的酒精需要谨慎品尝。3、酒曲，白酒的秘密武器：酒曲是酿造白酒的关键物质，分为大曲、小曲和麸曲。其