关于白酒收藏知识，早晚用得到。[ 2024-02-03 14:02 ]

收藏是个妙词，藏的是酒，也是时间，既有故事，又有情怀。 关于白酒收藏，通常初衷有三点，一是爱好、享受收藏、鉴赏的快感及喜悦；二是为了喝上好酒，在某个特定的日子， 喝点美酒来纪念；三是为了投资增值，通过收藏转卖盈利。不管出于什么目的，了解一些白酒收藏知识，很有必要！ 01 3 白酒收藏品牌选择，只有名酒才有收藏价值？ 相对来说，名酒品牌影响力大，理论收藏价值会更高，但实际上大品牌有大品牌的好，小品牌也有小品牌优势，只要是好酒均可收藏！白酒收藏之风是近几些年来盛行的，大品牌名酒收藏成本大，且藏家大

喝酒与饮酒是不同的[ 2024-02-01 16:01 ]

  自酒出现以来，能喝酒的人比比皆是，但是会饮酒的人却不多。喝酒与饮酒，都是一种心理需求。但两者却是不同，不在于情景，而是意境。 “何以解忧，唯有杜康”是曹操的一种心境，沉醉三年是刘伶的一段佳话，斗酒诗百篇更是李白的一种才气，而苏轼的把酒问青天，则是一缕思念。酒是一双眼睛，有的人看到了“众人皆醉我独醒”的大气，有的人看到了“大碗喝酒，大口吃肉”的豪迈，有的人看到了“酒肉穿肠过”的从容，而有的人看到了&l

不同香型白酒混着喝，能行吗？[ 2024-01-25 14:47 ]

不一样的白酒，混着喝，有调味才能创造新的风味。 如果你参加了白酒类展会，白酒商家都会再拿一个新的品鉴杯给你，才能让你尝到真正的口感。另一方面，喝不同的酒，也更容易醉。那白酒混着喝，会出现什么状况呢？ 01 3 风味丧失 不同香型的白酒大杂烩，可能就会造成部分风味的丧失，甚至出现不伦不类的口感，放大了部分弱点。每一款酒在调制过程中，尤其是优质酱香酒，都力争把口味做到最好，掺杂了其它风味，势必会影响它本身的风味，层次感也丧失了。 02 3 酱香混着浓香 浓香代表五粮液，酱香代表茅台，两种名

多跟会喝酒的人在一起，你会变得更有趣[ 2024-01-23 15:19 ]

这世上好看的皮囊很多，有趣的灵魂太少。但有一种人，在很多情况下都能保持有趣的一面。如果你还没有发现，那么我要告诉你，那些懂酒、会喝酒的人往往就是这样的存在。 酒，这种神奇的饮品，能将陌生人变成朋友，将普通的聚会变得高雅而富有情调。那些喜欢酒、尤其是喜欢喝白酒的人，他们真的很有意思。 01 3 懂酒的人，知识丰富 白酒不仅是一种饮品，更是一种文化的载体。那些懂得品鉴白酒的人，往往拥有丰富的知识和阅历。说是学富五车可能有点夸张，但论知识丰富，喝酒的人必须要有名字。孔子说：“三人行，必有

收藏好久的酱酒变酸了，还能喝吗？[ 2024-01-18 15:22 ]

有一个误区：酱酒口感变酸，就是酱酒变质了，没法喝了。那么真相是什么呢？ 其实，酱酒的酸化是一个自然发生的过程。酒中的酯会水解成醇和酸，同时酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，在瓶中持续的变化，酒体就会更加的饱满。当平衡被打破，多产生了一些酸性物质，酒就自然酸了。在各大香型的白酒中，酱香白酒的酿造工艺和口感最复杂，酒体中富含的酸性物质是其他白酒的3-5倍。这些酸性物质主要以乙酸和乳酸为主，适量饮用可保护肝脏、软化血管，延年益寿。一瓶酱酒中，酸物质的含量是很低的，一般不会超过整个酒体的0.1%，否则会直接影

特曲酒、大曲酒…这些是什么？[ 2024-01-16 15:46 ]

都知道曲为酒之骨，但是特曲酒的“曲”字是酿酒的酒曲吗？ “曲”这个字相信大家都不陌生，很多酒的包装上面都会有大曲、头曲、二曲、特曲等字样，比如大家熟知的洋河大曲、泸州老窖特曲等等。有些酒友就很困惑，这些“曲”到底是个什么东西？他们的区别在哪儿？那个好、那个坏呢？在酿酒行业，这特曲、头曲、大曲实际上是分属两个类别，简而言之：1. 大曲、小曲、快曲、麸曲等，为酿酒之曲。适用于所有酒类。顾名思义，用大曲酿造的就是大曲酒、用小曲酿造的就是小曲

白酒发苦一定是劣质酒吗？[ 2024-01-12 13:47 ]

白酒发苦一定是劣质酒吗？答案是否定的。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，对于经常喝酒的人来说微苦不涩是最好的感受。但如果苦味经久不散，也可能是酒的酿造过程出了问题。比如以下原因： 1. 原料中可能会发生霉变，原料中单宁过多，酿酒时原料被污染;2. 卫生条件较差，引起细菌质变，则会发苦;3. 夏季气温高，引起发酵异常，入窖时温度过高，发酵温度不容易控制从而引发苦味;4. 用曲量过大，产生大量的醇，就会使酒带点苦味;而除开这些原因之外，白酒品鉴中转瞬即逝的苦味反而是加分项。因为真正的的

酱酒品质有好有坏，你品得出吗？[ 2024-01-09 14:28 ]

纵观当今的酱酒市场，茅台酒的品质自然不用怀疑，但酱酒市场有不少以次充好的现象。这种现象不仅让酱酒行业受到了一定的创伤，并且劣质酒中的有害物质，还威胁着人们的身体健康。 学会如何品鉴酱酒，不仅能喝一杯好酒，避免被人忽悠，还能保障我们的身体健康。那么，要如何品鉴酱酒的好坏呢？酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料，经过传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的白酒，具有酱香突出、香而不艳、酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点，所以，可以通过观酒、闻香、品味和空杯四个步骤，来品鉴酱酒的品质。第一步：观酒首先，将酒

酱酒为什么要用陶瓷装[ 2024-01-06 14:02 ]

酱酒是一种经过发酵和陈酿的传统酒类产品，它历史悠久，文化底蕴深厚。陶瓷与酱香酒自古以来就有着紧密的关系，历史上酱香酒生产过程中储存基酒一般都用陶坛。陶坛因其优良的藏酒性能，至今仍被延续使用。那么，为什么酱酒要用陶瓷装呢？其中又有什么玄机？今天我们就一起来看看吧。 首先，陶瓷能够有效保护酱酒的质量和口感。陶瓷材质本身具有一定的气密性和保湿性，可以有效隔绝外界空气和湿度的影响，防止酒液的氧化和变质。此外，陶瓷内壁光滑，不会对酱酒产生化学反应，保证了酒液的纯正和原味。 其次，陶瓷具有良好的吸水保湿性能，陶瓷材料跟

酒醉断片，你中招了吗？[ 2024-01-02 09:34 ]

  喝酒断片有风险，一定要了解自己的身体极限，以避免因过度饮酒而导致的记忆丧失和其他潜在问题。同时，改变饮酒习惯并不是完全戒酒，而是要学会更加明智和安全地享受饮酒带来的乐趣。 喝酒断片是一个常见的现象。随着年龄的增长，身体对酒精的耐受度会下降，使得人们在饮酒时更容易出现断片现象。此外，长期大量饮酒也可能会对大脑的记忆和认知功能产生负面影响，从而增加断片的风险。你喝酒断片吗？一定要看！一、醉意悄然而至曾几何时，对自己的酒量了如指掌，收放自如。然而如今，常常在不知不觉间就跨过了微醺的界限，深陷醉乡。二

酱香传承 | 酱酒文化[ 2023-12-28 15:23 ]

酒桌上，很多人都在说酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？ 在贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国荣誉，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。君子有度，健康文化；谓之义。忠孝节义四全，或谓酱酒文化。 01 3 四个因素 自然环境茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空 气

白酒的十大谣言，你信了几个？[ 2023-12-26 14:26 ]

白酒，千百年来是一种经久不衰的饮品，更是地域文化习俗的传承。中国一生中的每一个重要场合，都几乎离不开白酒。 作为一名中国人，你真的了解白酒吗？这些关于白酒的网络热门“知识”，全是谣言，你信了几个？ 01 3 白酒颜色越黄越好 在酱酒界和老酒界，流传着这样一种说法“白酒颜色越黄，年代越久远，酒质也就越好”。流传多年辟谣多次，依旧有非常多酒友信以为真。任何一款白酒的酿制工艺不同，所用的原料不同，用的容器不同，以及是否人工添加色素等等，这些原因都是导致白酒